A desidratação, na qual ocorre uma perda maior de eletrólitos do que de água, é denominada

T.M., 34 anos, gestante 12 semanas., tem diagnóstico de hipotireoidismo desde os 10 anos de idade, controlado e em acompanhamento pelo endocrinologist...

A insulina é um hormônio pancreático essencial na regulação do metabolismo energético, especialmente durante a fase absortiva, quando há alta disponib...

Quanto aos fatores intrínsecos e extrínsecos de controle de desenvolvimento microbiano em alimentos, é correto afirmar que

Um paciente de 36 anos com glomerulonefrite crônica, em tratamento de hemodiálise 3 vezes/semana há 1 mês, apresenta nos exames bioquímicos: fósforo d...

Sobre os numerosos processos e operações dos alimentos, assinale a afirmativa correta.

Em outubro de 2022, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento fez a apreensão de 52.250 quilos de alimento impróprio para consumo. O produ...

O controle higiênico sanitário dos alimentos é muito relevante na manipulação e produção de refeições, mitigando o risco de desenvolvimento de doenças...

As características sensoriais dos alimentos são percebidas pelos sentidos humanos, contribuindo para o estabelecimento da identidade do alimento, assi...

Com relação à técnica dietética, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) O tipo de preparação à ‘’cocote’’ refere-se a alimento r...

Nos casos de gastrite crônica, devido ao papel do ácido gástrico no aumento da disponibilidade de alguns nutrientes, é comum a deficiência de: