O zinco é um elemento químico necessário ao organismo humano em pequenas quantidades. No entanto, sua ingestão excessiva...

A avaliação da composição corporal tem grande importância clínica e epidemiológica e se vale de técnicas diretas, indiretas e duplamente indiretas de ...

Dia 1º de novembro foi escolhido como o Dia do Sushi no Brasil. O consumo de pescado cru é um risco à saúde humana devido à presença de vermes Diphyll...

Os alimentos são constituídos por elementos químicos denominados nutrientes. Esses nutrientes são usados não somente pelos seres humanos, mas também p...

Uma criança de 8 anos, com índice de massa corporal (IMC) acima do percentil 95 para idade e sexo, é levada à consulta pela mãe, que está preocupada c...

De acordo com a Resolução CNE/CES nº 5, de 7 de novembro de 2001, o nutricionista é um profissional com formação generalista, humanista e crítica. O c...

Assinale a opção que indica a adipocitocina secretada pelo tecido adiposo, que está correlacionada ao percentual de gordura corporal.

A tarefa de lavar, polir e reabastecer os utensílios do ménage, como galheteiros, saleiros, pimenteiras, queijeiras etc., é muito importante.Nessa ati...

O Ministério da Saúde utiliza como um dos parâmetros para avaliação do crescimento de crianças menores de 10 anos o gráfico do índice de massa corpora...

Assinale a alternativa que apresenta os fatores nutricionais que podem aumentar o LDL-colesterol.

As hortaliças devem ser consumidas com o máximo de frescor sendo possível, no entanto, seu congelamento.Assinale a opção que indica o nome do processo...