Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204458803Os POPs devem ser revisados e atualizados periodicamente, especialmente quando houver mudanças nos processos ou na legis...1457941204458803Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão da Qualidade em NutriçãoOs POPs devem ser revisados e atualizados periodicamente, especialmente quando houver mudanças nos processos ou na legislação sanitária, e essas atualizações devem ser refletidas no manual de boas práticas da instituição.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204458784NutriçãoAs modificações que ocorrem no amadurecimento englobam a transformação da protopectina em pectina e o aumento da ação enzimática sobre o amido, forman...Questão 457941204466836NutriçãoO estigma sofrido por crianças com obesidade infantil pode resultar em baixa autoestima, rejeição corporal, transtornos alimentares, menor criação de ...Questão 457941204479592NutriçãoA segurança alimentar e nutricional é garantida quando se usam, em conjunto com a avaliação do consumo alimentar, ferramentas de boas práticas e o sis...Questão 457941204533163NutriçãoO método antropométrico permite a avaliação do peso, da estatura e de outras medidas do corpo humano.Questão 457941204556254NutriçãoA atividade de água de um alimento interfere sempre positivamente na multiplicação de um organismo patogênico, já que as bactérias preferem ambientes ...Questão 457941204561684NutriçãoCom relação ao manejo das complicações tardias da cirurgia bariátrica, julgue os itens seguintes.A recidiva da obesidade em paciente que tenha incorpo...Questão 457941204609136NutriçãoA respeito da calorimetria indireta, assinale a opção correta.Questão 457941204656354NutriçãoNo organismo portador de tumor ocorre a depleção de glutamina muscular devido à própria evolução da doença e aos efeitos catabólicos das terapias anti...Questão 457941204660657NutriçãoO ácido fítico, intraluminalmente, disponibiliza o fósforo, o qual compete pelo sítio de absorção do zinco e diminui a absorção deste.Questão 457941204665448NutriçãoConsiderando que o armazenamento do LH em temperatura igual a 4 ºC por 48 h leva a uma variação de 8 ºD a 13 ºD nos teores da acidez titulável e que, ...