Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204479592A segurança alimentar e nutricional é garantida quando se usam, em conjunto com a avaliação do consumo alimentar, ferram...1457941204479592Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ESDisciplina: NutriçãoTemas: Lei de Segurança Alimentar e NutricionalA segurança alimentar e nutricional é garantida quando se usam, em conjunto com a avaliação do consumo alimentar, ferramentas de boas práticas e o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle na produção de alimentos.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204506053NutriçãoCom relação aos métodos de produção de derivados de leite e seus efeitos sobre as proteínas da matéria-prima, a produção de queijo minas frescal, iogu...Questão 457941204539365NutriçãoNa indústria alimentícia, a hidrogenação parcial de óleos vegetais pode ocasionar a formação de ácidos graxos trans que, quando introduzidos na dieta ...Questão 457941204549217NutriçãoRecomenda-se o consumo de 200 g a 300 g de frutas, legumes e verduras por dia.Questão 457941204564811NutriçãoTendo em vista que os resultados dos testes de aceitação de um alimento contribuem para o planejamento do serviço prestado pela escola no fornecimento...Questão 457941204566483NutriçãoPara que a autuação seja legal e bem fundamentada, a fiscalização é obrigada a lançar mão da RDC 216/2004 ANVISA, relativas às boas práticas, e da RDC...Questão 457941204567846NutriçãoAs frutas devem ser excluídas da dieta da referida paciente porque possuem elevado índice glicêmico.Questão 457941204645132NutriçãoAs DRI são valores de referência de ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para o planejamento e a avaliação de dietas de indivíduos ou popul...Questão 457941204648812NutriçãoEm pacientes com esse nível de insuficiência cardíaca, a dispneia em repouso passa a ser fator limitante da ingestão alimentar e a desnutrição é resul...Questão 457941204652837NutriçãoO raquitismo pode ser causado pela deficiência de vitamina D. A primeira hidroxilação da vitamina D ocorre no fígado e a segunda ocorre no rim, dando ...Questão 457941204672178NutriçãoCaso esteja situada entre os valores da necessidade média estimada — estimated average requeriment (EAR) —, e da RDA, isso sugere a probabilidade de a...