Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204458813A cozinha experimental requer processos de limpeza e sanitização previamente estabelecidos, conhecidos como procedimento...1457941204458813Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle Sanitário | Nutrição Experimental: Metodologias, Ética e Técnicas LaboratoriaisA cozinha experimental requer processos de limpeza e sanitização previamente estabelecidos, conhecidos como procedimentos operacionais padronizados.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204453041NutriçãoNa análise do resultado da ferritina, seus níveis devem ser interpretados com cautela, pois algumas situações podem reduzi-la, tais como inflamação, d...Questão 457941204458798NutriçãoOs manipuladores de alimentos podem utilizar adornos pessoais, como anéis e pulseiras, durante a manipulação de alimentos, desde que esses estejam hig...Questão 457941204462828NutriçãoA indústria do suco de laranja gera uma grande quantidade de resíduos de cascas, as quais não podem ser aproveitadas como matéria-prima para outro pro...Questão 457941204532702NutriçãoEm comparação ao processo de desidratação convencional, o processo de liofilizaçãoQuestão 457941204533195NutriçãoOs pontos de corte do índice de massa corporal para a classificação como eutrofia em idosos estão entre os valores 18,5 kg/m2 a 24,9 kg/m2.Questão 457941204534122NutriçãoÉ hábito de higiene que deve ser adotado por quem manipula alimentos: I manter cabelos sempre limpos e protegidos totalmente com touca ou rede.II reti...Questão 457941204561685NutriçãoA síndrome de Dumping consiste de um conjunto de sinais e sintomas gastrointestinais e vasomotores que pode aparecer em pacientes submetidos ao bypass...Questão 457941204564812NutriçãoA doença comumente causada pela ingestão de produtos alimentícios em conserva contendo toxinas produzidas por bactérias do gênero Clostridium é conhec...Questão 457941204645137Nutrição51 A utilização do valor de excreção da creatinina urinária de 24 horas no cálculo do índice creatinina altura (ICA) possibilita detectar depleção da ...Questão 457941204667858NutriçãoO dinamômetro é o instrumento que mede a espessura da dobra cutânea e a camada de gordura subjacente.