Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204506065De acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que dispõe sobre as técnicas que devem ser aplicadas no pre...1457941204506065Ano: 2023Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de São Cristóvão - SEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioDe acordo com a Resolução (RDC) n.º 216, de 2004, da ANVISA, que dispõe sobre as técnicas que devem ser aplicadas no preparo da alimentação, visando garantir a qualidade higiênico-sanitária, assinale a opção correta.ALimpeza é a operação que compreende a lavagem correta das mãos.BAntissepsia é a operação que visa à redução de substâncias indesejáveis, como poeira, gordura e terra, dos alimentos.CDesinfecção é a operação que reduz o número de microrganismos, sem comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento.DHigienização é a operação que compreende as etapas de limpeza e antissepsia.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204453165NutriçãoA autonomia alimentar está relacionada exclusivamente à capacidade individual de escolher alimentos saudáveis, independentemente do ambiente e das con...Questão 457941204493657NutriçãoDislipidemias podem estar associadas a hábitos alimentares inadequados.Questão 457941204506030NutriçãoDe acordo com o Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos de Idade que não estão sendo amamentadas, julgue os itens a seguir.I As crianças men...Questão 457941204556290NutriçãoA forma mais prática de diagnosticar anemia nutricional é por meio dos valores de hematócrito inferiores a 30%.Questão 457941204567835NutriçãoSe o paciente se encontrava acamado ou sentado durante todo o tempo, a sua capacidade funcional será considerada grave.Questão 457941204660682NutriçãoAs fórmulas à base de soja são indicadas para situações em que o lactente tem deficiência transitória de lactase, galactosemia, deficiência hereditári...Questão 457941204665426NutriçãoO limite superior tolerável de maior ingestão (UL) é o maior nível de ingestão continuada de um nutriente que, com uma dada probabilidade, não coloca ...Questão 457941204672197NutriçãoEstudos nacionais da prevalência de anemia em gestantes e puérperas apresentaram valores elevados, chegando a 50%, que aumentam com o avançar da gesta...Questão 457941204672202NutriçãoA presença de E. sakazakii em fórmulas para lactentes não constitui risco considerável, mesmo que as condições após a reconstituição das fórmulas perm...Questão 457941204672239NutriçãoNa presença de osteoporose e hipogonadismo, a conduta correta é a de reduzir o consumo de fósforo e aumentar o de cálcio, visando-se diminuir a secreç...