Alimentos de origem vegetal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e dos minerais de que uma pessoa nec...

No que se refere à fisiopatologia nutricional e à dietoterapia, assinale a opção correta.

Pequenas alterações na concentração do potássio extracelular podem afetar a transmissão neural, a contração muscular e o tônus vascular.

Após a implementação de um ponto crítico de controle (PCC) para evitar a contaminação fecal nas carcaças de aves durante a evisceração, a falha no mon...

A depender de suas características, o sistema de produção e distribuição dos alimentos pode promover justiça social e proteger o ambiente ou, ao contr...

A diminuição do fracionamento das refeições associada com o consumo abundante de bebidas, especialmente durante as refeições, auxilia na saciedade pre...

A partir das composições dos cinco alimentos mostrados na tabela precedente, julgue os itens que se seguem, com base no Guia Alimentar para a Populaçã...

O acúmulo de sujeira no ambiente de preparo dos alimentos pode provocar a sua contaminação, especialmente quando a sujeira se deposita nas mesas, banc...

Nos últimos 35 anos, o Brasil passou por uma impressionante transformação. Completou a transição de país rural para sociedade urbana e industrial. Iss...

33 O ferro pode ser armazenado no organismo como ferritina ou hemossiderina, presentes no fígado, nas células reticuloendoteliais e na medula óssea.

A Salmonella typhi, transmitida na maioria das vezes por meio de comida contaminada por portadores dessa bactéria durante o processo de preparação e m...