Para a adequada classificação do estado nutricional de adolescentes, recomenda-se a utilização do índice peso idade.

Alimenta Cidades é uma estratégia que propõe, como um de seus eixos, a produção de ações para deter a obesidade e outras condições a ela relacionadas.

Os macronutrientes podem ser definidos como os elementos que fornecem grande parte da força e do vigor físico necessários para o corpo humano se mante...

Acerca de reações adversas a alimentos, assinale a opção correta.

Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário...

No processamento pós-colheita, o tratamento térmico tornou-se uma tecnologia ultrapassada e tem sido substituído pelos processos de branqueamento, pas...

A orientação dietética à família da criança que recebe suplementação de ferro é evitar o consumo de alimentos ricos em cálcio, que interfere negativam...

A avaliação por meio do exame físico investiga alterações orgânicas decorrentes da ingestão alimentar inadequada e(ou) dos efeitos catabólicos imposto...

A albumina sérica é um parâmetro que evidencia a ingestão recente de proteínas, uma vez que apresenta vida média de sete dias.

Em idosos diabéticos, mesmo quando o nível de insulina é suficiente para prevenir cetose, caso houver falta de controle da doença, a hiperglicemia ind...

O uso de fortificante adicionado ao leite humano resultou em melhor ganho de peso diário.