Crianças com IMC-idade superior a 1 escore-z são classificadas como obesas.

Os triglicerídeos, importantes fontes de energia para as células, são ésteres produzidos a partir de glicerol e três moléculas de ácidos graxos, iguai...

A vitamina D é essencial para a homeostase do cálcio e do folato no organismo.

Para evitar a cetose de jejum, deve-se prescrever pelo menos 400 kcal, se mantida a dieta zero.

A relação cintura-estatura é uma medida simples para a avaliação do risco associado ao estilo de vida e ao excesso de peso em crianças, adolescentes e...

Para realização da avaliação nutricional, além da semiologia nutricional, compreendida por história clínica, exame físico e antropometria, são necessá...

Entre as alterações que se produzem nos alimentos em função do congelamento incluem-se o dano causado pela formação de cristais de gelo, o dano mecâni...

A fase SIRS é caracterizada pela liberação de citocinas, como IL-1 e IL-6 e fator de necrose tumoral.

Com relação aos problemas nutricionais do Brasil, julgue os próximos itens.Estudos de base populacional realizados a partir do ano 2000, em estados no...

A despeito da adequada oferta energética não proteica, a degradação proteica excede sua síntese na doença grave.

Várias mudanças fisiológicas interferem no estado nutricional do idoso, tais como a diminuição do metabolismo basal, a redistribuição da massa corpora...