A partir do texto anterior, e considerando os vários aspectos a ele relacionados, assinale a opção correta.

O método sous vide apresenta várias vantagens em relação ao método convencional de cocção no que se refere à qualidade da carne, entre as quais se inc...

No que se refere à ação do zinco na infância, assinale a opção correta.

Cocção é o processo pelo qual se aplica calor ao alimento a fim de modificar sua estrutura, alterar ou acentuar seu sabor e torná lo adequado à ingest...

O pH é um fator relevante para o crescimento de microrganismos. Em pH alcalino, os microrganismos são capazes de produzir aminas, responsáveis pelo au...

Embora a alimentação varie entre as pessoas, o leite materno apresenta composição semelhante no caso da maioria das mulheres, com exceção daquelas com...

A caquexia presente em pacientes com câncer pode ser definida como uma síndrome multifatorial caracterizada pela perda de massa muscular e tecido adip...

Tendo o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir.70 Com base em estudos transversais, é difícil identificar, em indivíduos com so...

A administração de ferro não deve ser iniciada no primeiro dia de tratamento porque pode piorar a lesão tecidual e o risco de infecção.

Hormônios contrarreguladores, como as catecolaminas, o glucagon e o cortisol, estão aumentados na fase CARS, o que representa risco de infecção secund...

Diversos fatores podem servir de estímulo para diminuir a absorção de cálcio; entre eles, a vitamina D.