Um cardápio utilizado para atender crianças da região Sul pode ser utilizado, sem alterações, em qualquer outra região d...

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos

A padronização nos cortes dos ingredientes, nas suas proporções e nos métodos de preparo em uma receita mantém a preservação das características senso...

A referência feita às normas de segurança alimentar do Codex Alimentarius no Acordo sobre Medidas Sanitárias e Fitossanitárias (Acordo SPS) da Organiz...

De acordo com a classificação de indivíduos segundo o índice de massa corporal, um indivíduo com massa corporal de 79 kg e estatura de 176 cm apresent...

Quanto ao diabetes melito, julgue os próximos itens.A glicose contém um grupamento aldeído capaz de reagir com o grupamento amino das proteínas, o que...

A goiaba, a pera e o caju são exemplos de frutas constipantes, utilizadas em casos de diarreia.

O dado da adolescente que confirma a presença de acantose nigricans é

Entre as alterações que se produzem nos alimentos em função do congelamento incluem-se o dano causado pela formação de cristais de gelo, o dano mecâni...

44 Como estratégia para suprir as necessidades de nutrientes, reforçar a resistência a doenças infecciosas e reduzir a incidência de doenças crônicas ...

A espectroscopia de reflectância do infravermelho próximo é uma técnica analítica que não requer preparo complexo das amostras e analisa a composição ...