A medida da circunferência abdominal desse paciente é um fator de risco para doenças cardiovasculares em virtude do acúm...

Considerando os procedimentos recomendados pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) para a avaliação nutricional de adolescentes, a...

O consumo energético é baseado na necessidade individual das pessoas.

Na produção de vinagre a partir de suco de fruta, vinagre de maçã, por exemplo, ocorrem duas fermentações em sequência: a acética e a alcoólica.

Embalagem secundária é o recipiente que se encontra em contato direto com os alimentos.

Tendo em vista que o termo biodisponibilidade representa a parte do nutriente ingerido que tem o potencial de suprir a demanda fisiológica nos tecidos...

Julgue os itens que se seguem, relativos à carência nutricional de vitaminas.I A deficiência de vitamina K pode causar escorbuto, pois essa vitamina é...

De acordo com o Código de Ética dos Nutricionistas (2018), considera-se direito do(a) nutricionista

Recomenda-se que os conselheiros dos CAE realizem duas conferências financeiras relacionadas ao valor transferido pelo FNDE, sendo a primeira para com...

Compõem os CAE: representante indicado pelo Poder Executivo do respectivo ente federado; trabalhadores da educação; discentes; pais de alunos; e repre...

Recomenda-se aplicar um processo térmico de 18 reduções decimais para alimentos com pH < 4,5 nos quais possivelmente esteja presente o microrganismo C...