O ácido fólico está presente em alimentos como carnes, verduras escuras e cereais, e sua carência provoca sintomas como ...

A ANSG é padronizada em uma escala numérica de pontuação, o que torna o julgamento clínico subjetivo irrelevante quando essa avaliação é aplicada.

A gordura saturada no alimento apresentado tem a função de aumentar seu aporte calórico e sua vida de prateleira, consequentemente aumentando o seu pr...

As proteínas de origem animal, como as presentes na carne, no leite e em ovos, têm alto valor biológico.

Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue os seguintes itens.Idosos e mulheres gestantes integram o grupo mais vulnerável a intoxicação a...

Considerando-se o índice de massa corporal (IMC), um indivíduo que tem 80 kg de massa corporal e 1,75 m de estatura classifica-se como

Os objetivos da terapia nutricional na síndrome da sarcopenia incluem: atenuar as perdas musculares e ósseas e preservar a força e a flexibilidade; ga...

O uso crônico de corticosteroide está associado à falta de apetite, perda de peso e hipoglicemia.

Para o acompanhamento nutricional de idosos, o índice de massa corporal é uma das ferramentas mais utilizadas. Uma paciente idosa de sessenta e cinco ...

A pasteurização de alimentos de alta acidez aumenta o período de vida de prateleira desses produtos, por meio da destruição de microrganismos deterior...

Para os indivíduos com excesso de peso e hipertrigliceridêmicos, o emagrecimento é a terapia mais eficaz na redução dos lipídios e lipoproteínas plasm...