Os sucos preparados no dia anterior ao de consumo, se mantidos em recipientes fechados e sob refrigeração, não perdem o ...

A aveia, um alimento probiótico, deve obrigatoriamente ser substituída por outros ingredientes sem glúten em caso de consumo por celíacos.

O SIVAN é um sistema de informações cujo objetivo principal é promover o controle de doenças transmitidas por alimentos.

Por meio do cardápio serão determinados: a relação de compras do estabelecimento; os equipamentos de cozinha essenciais; a quantidade e diversidade da...

A educação alimentar e nutricional (EAN), considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionai...

O Programa Saúde na Escola é um programa intersetorial que contribui para a implementação da diretriz de cooperação e articulação para a segurança ali...

A vitamina D é essencial para a homeostase do cálcio e do folato no organismo.

O nutricionista deverá apresentar mais de uma opção ao prescrever suplemento, indicando marcas de produtos, empresas ou indústrias, mas, caso não haja...

O uso de luvas descartáveis durante o preparo de alimentos dispensa a prévia lavagem cuidadosa das mãos.

Nos processos metabólicos relacionados ao jejum,

Com a implementação dessa política, visa-se garantir a qualidade dos alimentos disponibilizados para consumo no país e promover práticas alimentares s...