34 Unhas quebradiças e rugosas e coiloníquia são sinais clínicos compatíveis com deficiência de ferro.

Pacientes oncológicos frequentemente enfrentam perda de massa magra, inflamação sistêmica e risco de caquexia, o que torna fundamental um aporte adequ...

Na elaboração de cardápio para cozinha dietética, deve-se

O arroz e o feijão fazem parte do grupo de alimentos construtores.

A ingestão dietética recomendada deve ser utilizada quando não houver dados suficientes para a determinação da ingestão adequada.

Na indústria de alimentos, o processo de higienização compreende as etapas complementares de limpeza e sanitização: em plantas de processamento, é bas...

Julgue os próximos itens, a respeito das enzimas, suas funções e ações.As frutas com processamento industrial contêm uma quantidade variável da enzima...

Acerca do processamento de alimentos, julgue os seguintes itens.Mesmo com pasteurização correta, o estufamento tardio em queijos maturados pode ocorre...

Considerando o grau de processamento dos alimentos estabelecido pelo atual Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção que indica som...

A presença de desnutrição ou risco nutricional já são critérios elegíveis para a indicação de terapia nutricional enteral em crianças submetidas ao tr...

Com relação à higiene no preparo de alimentos, julgue os próximos itens.Para a limpeza diária do liquidificador e da máquina de moer carne, não é nece...