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O governo brasileiro, signatário da Estratégia Global para a Promoção da Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde, incentiva o consumo de frutas e hortaliças, legitimado no Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Com esse incentivo, propôs-se aumentar o consumo, a produção e a comercialização desses alimentos, tendo em vista a promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional como direito humano.
Com relação ao assunto abordado no texto acima, julgue os itens que se seguem.
73 Maior consumo de frutas, em especial as cítricas, e hortaliças cruas e de folhas verdes associa-se a menor risco de acidente vascular cerebral isquêmico. Atribui-se tal efeito ao elevado conteúdo de potássio, folato, fibras, flavonoides e vitaminas desses alimentos.