Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204647258O conservante E220 é um branqueador utilizado na desinfecção de vasilhames de armazenamento de vinho. Quando utilizado n...1457941204647258Ano: 2010Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: MPUDisciplina: NutriçãoTemas: Aditivos e Auxiliares TecnológicosO conservante E220 é um branqueador utilizado na desinfecção de vasilhames de armazenamento de vinho. Quando utilizado no branqueamento de farinhas, o E220 destrói a vitamina E presente no material tratado.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204460460NutriçãoA dosagem de albumina plasmática possibilita detectar se há diminuição nos níveis séricos dessa proteína, o que pode indicar deficiência proteica ou d...Questão 457941204506023NutriçãoNo que se refere a alimentos ultraprocessados, é correto afirmar queQuestão 457941204513882NutriçãoAs lixeiras das áreas de preparação de alimentos devem ser dotadas de tampas que sejam acionadas por contato manual.Questão 457941204513924NutriçãoA lei que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar nas escolas públicas prevê a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de e...Questão 457941204561665NutriçãoA prescrição dietética para pacientes com DM deve conter alimentos como aveia, feijão, grão de bico e linhaça, fontes de fibras alimentares solúveis q...Questão 457941204567784NutriçãoO leite materno in natura e o leite materno pasteurizado apresentam o mesmo valor biológico e favorecem o crescimento do lactobacillus bifidus, uma ba...Questão 457941204636333NutriçãoO uso de luvas descartáveis durante o preparo de alimentos dispensa a prévia lavagem cuidadosa das mãos.Questão 457941204636344NutriçãoRecomenda-se o uso de tábuas de carne e colheres de madeira na preparação de alimentos.Questão 457941204665453NutriçãoAs fórmulas lácteas destinadas a prematuros e(ou) recém-nascidos de baixo peso são produtos à base de oligopeptídios, elaborados pela hidrólise das pr...Questão 457941204672190NutriçãoO ácido fítico, intraluminalmente, disponibiliza o fósforo, o qual compete pelo sítio de absorção do zinco e diminui a absorção deste.