Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204678676São derivações do molho Béchamel:I. Bourguignone.II. Ravigote.III. Mornay.IV. Soubise.V. Velouter.Estão CORRETAS:1457941204678676Ano: 2015Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Itaíba - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaSão derivações do molho Béchamel:I. Bourguignone.II. Ravigote.III. Mornay.IV. Soubise.V. Velouter.Estão CORRETAS:AI, III, IV e VBI, II e III.CII, III e VDIII, IV e V.EI, II, III, IV e V.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204056952NutriçãoEstão entre os 10 passos para alimentação saudável adotados pelo Ministério da Saúde/Organização Pan-Americana da Saúde, EXCETO:Questão 457941204674313NutriçãoAlimentos perecíveis são aqueles que precisam de refrigeração e que estragam com mais facilidade. Sobre estes é INCORRETO afirmar:Questão 457941204674317NutriçãoSão considerados alimentos semi-perecíveis, EXCETO:Questão 457941204675509NutriçãoQuanto ao ambiente de trabalho é INCORRETO afirmar:Questão 457941204675721NutriçãoRetém a água, pode ligar minerais-traços e aumentar a excreção, pode aumentar os níveis de asteróides fecais.Questão 457941204675777NutriçãoIndique a alternativa INCORRETA:Questão 457941204675804NutriçãoEm pessoas com HIV/AIDS, a deficiência de maior prevalência é:Questão 457941204675858NutriçãoNa encefalopatia grau 1, a recomendação energética é de:Questão 457941204678059NutriçãoÉ indicado seguir algumas recomendações para acelerar o processo de penetração do frio para a conservação dos alimentos em refrigeração, EXCETO:Questão 457941204678613NutriçãoUm adolescente com percentil de IMC de 87 tem-se como diagnóstico: