Segundo a Resolução RDC nº 216/04, a operação que visa à redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, ...

Sobre o que é importante considerar ao escolher produtos alimentícios para uma cozinha, analisar os itens.I. Aparência visual dos alimentos, apenas.II...

Em relação à classificação dos aditivos alimentares, substâncias que são adicionadas intencionalmente aos alimentos processados, conferindo uma determ...

Quanto aos cuidados básicos de limpeza e higienização da cozinha e do refeitório, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assi...

De acordo com a Portaria nº 1.428/1993, do Ministério da Saúde, em relação aos objetivos específicos do regulamento técnico para o estabelecimento de ...

O ganho de peso esperado para um bebê a termo e eutrófico, com dois meses de idade, é de:

Conforme o Manual Clínico de Alimentação e Nutrição na Assistência a Adultos Infectados pelo HIV, analisar a sentença abaixo: Quando a pessoa vivendo ...

Sobre o trabalho na cozinha, assinalar a alternativa INCORRETA:

São condutas a serem evitadas durante a manipulação de alimentos, EXCETO:

Os profissionais de saúde devem orientar as mães e cuidadores quanto ao preparo adequado das refeições lácteas e aos cuidados com a higiene. Em relaçã...

Em relação ao armazenamento sob temperatura ambiente (estoque seco), é INCORRETO afirmar que: