De acordo com a Portaria nº 1.428/1993, do Ministério da Saúde, em relação aos objetivos específicos do regulamento técn...

Com base nos aspectos da carne bovina quanto à aparência, ao cheiro, à cor e à consistência, assinalar a alternativa CORRETA.

Sobre a digestão dos macronutrientes, analisar os itens abaixo:I. O amido é o principal polissacarídeo que inicia sua digestão na boca por ação da ami...

Segundo Dez Passos para uma Alimentação Saudável para crianças brasileiras menores de dois anos, depois dos seis meses de idade, a alimentação do bebê...

Em conformidade com o Manual de Orientação para a Alimentação Escolar na Educação Infantil, Ensino Fundamental, Ensino Médio e na Educação de Jovens e...

Sobre a desnutrição energético-proteica Kwashiorkor, analisar os itens abaixo:I. É mais frequente em crianças menores de 5 anos, nas quais a deficiênc...

Em relação às noções de nutrição, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE: Alimentos _______ são alimentos que fornecem ener...

Sobre a conservação dos alimentos, analisar os itens abaixo: I - Depois de aberto, se mantido acima de 10°C por mais de duas horas, o leite deve ser d...

O processo de conversão do músculo em carne, com diferentes graus de degradação enzimática e desnaturação de proteínas, pode resultar em marcantes var...

Em relação ao armazenamento dos alimentos, é CORRETO afirmar que:

Para a produção de leite materno, é necessária a ingestão de calorias e de líquidos além do habitual. Por isso, durante o período de amamentação, cost...