Em conformidade com o Manual de Orientação para a Alimentação Escolar na Educação Infantil, Ensino Fundamental, Ensino M...

Conforme a Portaria SVS/MS nº 1.428/1993 – Regulamento Técnico para Inspeção Alimentos, BPP e PIQ’s, são diretrizes para o estabelecimento de boas prá...

A limpeza da caixa d’água e dos elementos filtrantes em uma cozinha é importante, pois:

No processamento e armazenamento de alimentos, a estabilidade de muitas vitaminas pode ser afetada por vários fatores químicos e físicos, como tempera...

Um paciente pediátrico com doença hepática crônica avançada apresenta desnutrição progressiva. O médico gastroenterologista pediátrico está consideran...

Em conformidade com a Publicação do Ministério da Saúde - Caderno de Atenção Básica: Obesidade, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutriná...

Como tudo na vida, a alimentação também exige uma filosofia; uma filosofia capaz de explicar o funcionamento harmônico do organismo humano. Ao aliment...

As hortaliças e frutas próprias para consumo não devem apresentar: I - Partes ou casca amolecidas, manchadas, mofadas ou de cor alterada.II - Polpa se...

Em conformidade com a Lei nº 11.947/09, assinalar a alternativa INCORRETA:

Analisar a sentença abaixo: As práticas de higiene são fundamentais em um serviço de alimentação e nutrição. Elas garantem uma alimentação saudável, l...