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O ambiente onde as refeições são preparadas precisa estar limpo, incluindo a superfície de trabalho, os utensílios que serão utilizados e os equipamentos. A área de preparo deve estar livre de objetos desnecessários, como os decorativos. Ao se preparar as refeições, algumas medidas especiais são necessárias para se atender aos princípios de uma alimentação saudável. Considerando-se as medidas especiais para o preparo de alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) Dar preferência a alimentos menos gordurosos.
( ) Não abusar da adição de açúcar, sal e pimenta.
( ) Acrescentar bastante água ao cozimento e deixar que os alimentos permaneçam cozinhando por bom tempo, para fixar os nutrientes.