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A avaliação do consumo alimentar de indivíduos e populações é considerada um passo fundamental na avaliação da saúde. Contudo, a mensuração do consumo alimentar carece de métodos que combinem facilidade na avaliação, validade e precisão, o que é compreensível, visto que esse consumo abrange todos os alimentos e bebidas ingeridos. Em relação à avaliação da ingestão alimentar, é CORRETO afirmar que se deve incluir: