Após servir o almoço em um refeitório, uma massa à bolonhesa, os seguintes utensílios aguardam a lavagem na pia:• pratos...

Sobre o manejo dos resíduos, de acordo com a Resolução-RDC nº 216/2004 – Regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, analisar o...

Ao receber um lote de pacotes de café para abastecer a copa, a prática mais adequada no momento do recebimento é:

Ao final do expediente, deve-se organizar a ordem de higienização dos seguintes utensílios: copos, panelas e talheres. Considerando-se os princípios d...

Quanto ao estado nutricional do paciente com HIV/AIDS, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE.A infecção pelo HIV está rela...

Sobre a operação, limpeza e higienização de equipamentos de cozinha, assinalar a alternativa CORRETA.

De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, sobre o manejo de resíduos, analisar os itens abaixo:I. O estabelecimento deve dispor de recipientes identi...

A promoção da saúde da criança oferece oportunidades para reduzir diferenças no atual estado de saúde entre membros de diferentes grupos e garantir op...

A qualidade sanitária dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente...

Sobre a hiponatremia hipotônica, analisar os itens abaixo: I - A hiponatremia hipotônica verdadeira ocorre apenas quando a ingesta de água supera a su...

Com base na Resolução RDC nº 275/02, sobre os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), analisar a sentença abaixo: Os POPs devem estar acessíve...