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O corpo necessita dos alimentos para o “metabolismo de descanso”, para a síntese de tecidos, para manter o balanço térmico, para os processos de excreção e para a realização das diversas atividades físicas. Com base nisso, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE: A _____________ de um alimento é descrita, em geral, em termos de seu conteúdo percentual de carboidratos, proteínas, lipídeos e água, além de vitaminas e minerais.