Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204738211Ainda de acordo com a Resolução n° 216/2004, sobre a preparação dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:1457941204738211Ano: 2023Banca: PS ConcursosOrganização: Prefeitura de Jacinto Machado - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAinda de acordo com a Resolução n° 216/2004, sobre a preparação dos alimentos, assinale a alternativa INCORRETA:ADurante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada. Deve-se propiciar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.BAs matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos à temperatura ambiente somente pelo tempo mínimo necessário para a preparação do alimento, a fim de não comprometer a qualidade higiênico-sanitária do alimento preparadoCQuando aplicável, antes de iniciar a preparação dos alimentos, deve-se proceder à adequada limpeza das embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes, minimizando o risco de contaminação.DOs alimentos submetidos ao descongelamento devem ser mantidos sob refrigeração se não forem imediatamente utilizados, não devendo ser recongelados.EQuando aplicável, os alimentos a serem consumidos crus devem ser submetidos a processo de higienização a fim de reduzir a contaminação superficial.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204737018NutriçãoContaminantes em alimentos são agentes biológicos, físicos ou químicos que são introduzidos no alimento de forma não intencional e que podem trazer da...Questão 457941204737414NutriçãoDe acordo com a Lei Federal 6.583/78, que cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutrição e regula o seu funcionamento, em seu art. 8º: “A extinção ...Questão 457941204737927NutriçãoA Portaria Interministerial nº 1010 de 08 de maio de 2006, que institui as Diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável traz a seguinte consider...Questão 457941204738667NutriçãoÉ importante manter hábitos sadios com o próprio corpo para preservar não só a sua saúde, mas também a das outras pessoas.São bons hábitos de higiene ...Questão 457941204738669NutriçãoA recepção dos alimentos deve ser realizada em área protegida e limpa. No recebimento é importante verificar os seguintes aspectos:Assinale a alternat...Questão 457941204739030NutriçãoIntoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Os sintomas geralmente são: náuseas, vômitos, dores abdominais e d...Questão 457941204739171NutriçãoAs Diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas têm como base os seguintes eixos prioritários, EXCETO:Questão 457941204739378NutriçãoEmbora existam muitos cenários que possam ocasionar a contaminação de alimentos, a maioria se enquadra nas seguintes categorias: biológica, química e ...Questão 457941204739390NutriçãoA nutrição enteral é um tipo de alimentação que permite administrar todos os nutrientes, ou parte deles, através do sistema gastrointestinal, quando a...Questão 457941204739643NutriçãoDe acordo com as Regras para a preparação de alimentos da OMS, assinale a alternativa INCORRETA: