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Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Os sintomas geralmente são: náuseas, vômitos, dores abdominais e diarreia, que podem durar de um a sete dias. Para evitar a contaminação de alimentos, é necessário cuidar, tanto da higiene pessoal, como dos alimentos, do ambiente de trabalho, dos utensílios, bem como é preciso ter atenção no armazenamento correto dos alimentos. Com esses cuidados é possível evitar as principais fontes de contaminação.
Com relação aos cuidados que devemos ter para evitar a contaminação de alimentos, classifique os itens abaixo como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):
( ) Adquirir alimentos de procedência garantida e inspecionados pelos órgãos responsáveis.
( ) Manter os produtos de limpeza armazenados em locais próprios e perto dos alimentos.
( ) Sempre que utilizar produtos de limpeza certificar-se de que não há alimentos por perto nem tampouco estão sendo manipulados.
( ) Ao proceder à higienização dos alimentos, o manipulador deverá utilizar vasilhames e utensílios próprios e bem lavados.
( ) Evitar, quando possível, tocar nos alimentos. Usar sempre um utensílio limpo.
( ) Conservar os alimentos sempre cobertos, para protegê-los da ação de insetos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: