A maior parte do grão de trigo, rica em amido e proteínas, da qual a farinha branca é essencialmente constituída, consis...

O paciente R., 70 anos, está internado em UTI com pneumonia grave e não consegue se alimentar por via oral há alguns dias. Ele começou a receber dieta...

Um nutricionista recomenda a inclusão de alimentos integrais na dieta de um paciente. O principal benefício do consumo de carboidratos integrais em re...

Uma gestante de 28 semanas, com histórico de anemia ferropriva, pré-eclampsia leve e ganho de peso abaixo do recomendado, procura orientação nutricion...

Em um estudo de caso sobre fluxo de produção, o estudante de Nutrição conclui que a organização dos setores deve ser feita de modo que:

Uma gestante de 28 semanas procura acompanhamento nutricional para prevenção de anemia. Na avaliação, observa-se que seu consumo habitual de ferro est...

Uma alimentação variada é essencial para o funcionamento do corpo humano. Carboidratos, proteínas e lipídios são exemplos de:

A higiene dos vegetais é muito importante, porque as hortaliças, as frutas e os vegetais são produzidos no meio ambiente e carregam bactérias, vírus e...

Para fins do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), os cardápios deverão ser elaborados pelo nutricionista responsável, com utilização de gê...

A quantidade de energia gasta, no período de 24 horas, por um indivíduo em repouso de, pelo menos, 30 minutos, medido a qualquer hora do dia, 3 a 4 ho...

O peixe, para estar em condições de consumo, deve apresentar algumas características fundamentais. As particularidades ideais do peixe em relação ao a...