Sobre os fermentos utilizados na panificação, o que apresenta maior quantidade de água e menor tempo de validade é o fer...

Maria, nutricionista responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), recebeu a informação de que houve ocorrência de pragas na área de armaz...

Um estudante de Nutrição está analisando o caso de um paciente com resistência insulínica, condição comum em pessoas com obesidade. O principal mecani...

Os alimentos perecíveis têm um prazo menor na prateleira e, por isso, o cuidado com o armazenamento deve ser feito de forma criteriosa. É um alimento ...

Ana, cozinheira escolar, informou que precisaria comprar batata para servir no almoço de 200 crianças na próxima semana. Com isso, a nutricionista rec...

Rita, uma nutricionista recém-formada, foi contratada para planejar o cardápio de um lar de idosos onde a maioria dos residentes sofre de doenças card...

O transporte da Nutrição Enteral (NE) preparada por Empresas Prestadoras de Bens e/ou Serviços (EPBS) deve ser feito em recipientes térmicos exclusivo...

A variedade da alimentação de crianças ainda aparece como fator protetivo contra a obesidade infantil. Assim, quanto mais alimentos experimentar, melh...

Ao se preparar para fazer a prova para o cargo de Nutricionista, Joana percebeu a importância de estudar sobre o planejamento e gerenciamento em servi...

As Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) representam um imenso desafio para a saúde e o desenvolvimento da humanidade. Elas são responsáveis por ...

As categorias de pré-diabetes, além de conferirem risco aumentado para desenvolvimento de Diabetes Mellitus, também são associadas a maior risco de do...