Ao se trabalhar com alimentos, é imprescindível o cuidado na produção de alimentos seguros, a fim de se evitarem contami...

No processo de amamentação, a ação hormonal é fundamental para o adequado funcionamento das glândulas mamárias. O hormônio que promove a contração das...

O paciente sr. M., 67 anos, apresenta fibrilação atrial e diabetes mellitus tipo 2. Ele faz uso crônico de varfarina e metformina. Relata ingestão diá...

Um paciente de 10 anos apresenta sobrepeso com índice de massa corporal (IMC) acima do percentil 95 para a idade. A família relata alto consumo de ali...

O Sr. Oswaldo, proprietário de uma conceituada padaria, é um comerciante extremamente cioso com a qualidade do produto que vende a seus fregueses. Nes...

A maioria dos sintomas gerados por Doenças Transmitidas por Alimentos é gástrico ou intestinal. Assim, quando a causa do quadro clínico for uma toxina...

De acordo com a Resolução CFN nº 600, de 2018, para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, o nutricionista deverá participar do ...

Ao fazer o fechamento do mês, Teresa, nutricionista escolar, precisou apresentar um relatório de compras. Dentre os diversos insumos, estava a batata ...

As medidas antropométricas mais utilizadas na avaliação nutricional infantil são o peso e a estatura. O índice que expressa o crescimento linear da cr...

No grupo das vitaminas lipossolúveis, existe uma que é sintetizada na pele em resposta à luz solar, após ser convertida em sua forma ativa no fígado e...

A Portaria n° 66 (2006) altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) e estabelece que as refeições principais dev...