Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204763155Na técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, Rou...1457941204763155Ano: 2021Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaNa técnica dietética, são utilizadas algumas terminologias para definir preparações de alimentos, como, por exemplo, Roux que significa:Acaldo concentrado de ossobucoBmolho tradicional à base de carne cozidaCcreme gelado à base de biscoito champanheDmistura de farinha de trigo cozida na manteigaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204743222NutriçãoAs proteínas são macronutrientes essenciais, formadas por aminoácidos, desempenhando múltiplas funções no organismo. Sua importância nutricional e fun...Questão 457941204751279NutriçãoA banha é uma classificação geral utilizada para compostos extraídos dos tecidos gordurosos de animais. Esse grupo inclui o sebo, de bovino ou de ovin...Questão 457941204751393NutriçãoA anemia é uma condição caracterizada por redução no número de hemácias por unidade de volume de sangue ou por redução na Hgb do sangue para abaixo da...Questão 457941204751669NutriçãoA qualidade do pão está diretamente relacionada ao tipo de farinha de trigo utilizada. O melhor tipo de farinha de trigo para a confecção do pão franc...Questão 457941204753206NutriçãoUm nutricionista que não considera a individualidade e o respeito às características sociais, econômicas e culturais de seus pacientes/clientes estará...Questão 457941204757297NutriçãoAs atividades obrigatórias do nutricionista estão descritas na Resolução do Conselho Federal de Nutrição (CFN) nº 600/2018, conforme área de atuação. ...Questão 457941204757317Nutrição“A alimentação brasileira, com suas particularidades regionais, é a síntese do processo histórico de intercâmbio cultural, entre as matrizes indígena,...Questão 457941204760462NutriçãoOs aminoácidos podem ser classificados em 3 categorias: aminoácidos essenciais, que são provenientes da dieta; aminoácidos não essenciais, que são sin...Questão 457941204760493NutriçãoPara a classificação do estado nutricional de crianças e adolescentes, são adotadas como referência as curvas de crescimento propostas pela Organizaçã...Questão 457941204765138NutriçãoO Instituto de Medicina recomenda que o ganho de peso total na gestação para uma mulher com IMC (Índice de Massa Corporal) pré-gestacional adequado se...