Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204783164A Organização Mundial da Saúde (OMS) define Doença Transmitida por Alimentos (DTA) como doença de natureza infecciosa ou...1457941204783164Ano: 2025Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Pombal - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por AlimentosA Organização Mundial da Saúde (OMS) define Doença Transmitida por Alimentos (DTA) como doença de natureza infecciosa ou tóxica, causada pelo consumo de água ou alimentos contaminados.A partir deste contexto, é CORRETO afirmar que:Anão existem órgãos de fiscalização municipais e estaduais. No Brasil, a regulação e a fiscalização de indústrias e serviços que oferecem alimentos são realizadas pelo Ministério da Saúde e pela Anvisa.Bos agentes etiológicos que causam DTAs mais frequentemente são os fungos.Cas DTAs podem ser de 3 tipos: intoxicação - quando há ingestão de alimentos contendo toxinas produzidas por patógenos; infecção - quando há ingestão de alimentos contendo patógenos; e toxinfecção - quando há ingestão de alimentos contendo patógenos que se multiplicam no intestino e produzem toxinas.Dalém dos sintomas gastrointestinais, as DTAs podem afetar diversos outros sistemas, com exceção do sistema nervoso central.Eos três microrganismos que mais causam DTA no Brasil são respectivamente: Clostridium botulinum, Listeria monocytogenes e Salmonella spp.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204782810NutriçãoAcerca dos requisitos gerais de rotulagem de alimentos embalados, segundo a legislação brasileira em vigor, analise as afirmativas a seguir.I- Lista d...Questão 457941204783172NutriçãoO desempenho dos recursos humanos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) pode ser avaliado por meio de indicadores de gestão.Assinale a altern...Questão 457941204783237NutriçãoDe acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE as atividades e ações exercidas pelo ...Questão 457941204784615NutriçãoCom base na Resolução da Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre...Questão 457941204786461NutriçãoOs distúrbios da tireoide podem ser conceituados como condições clínicas que alteram o funcionamento normal da tireoide, uma glândula com importante p...Questão 457941204786466NutriçãoEstudos recentes demonstraram que uma série de vitaminas e minerais pode ter papéis, além daquelas funções normalmente atribuídas a eles, na prevenção...Questão 457941204788972NutriçãoO alimento proteico, submetido a altas temperaturas e/ou calor excessivo, além de desnaturar as estruturas proteicas, pode destruir os seguintes amino...Questão 457941204798403NutriçãoA Organização Mundial da Saúde (OMS) reconhece que a deficiência de vitamina A (DVA) acomete, aproximadamente, 19 milhões de mulheres grávidas e 190 m...Questão 457941204803274NutriçãoCom base nas normas estabelecidas pela Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, para os procedimentos de Boas Práticas para Serviços de Alimen...Questão 457941204804113NutriçãoCom relação aos benefícios do aleitamento materno, é INCORRETO afirmar que: