Quanto aos métodos de esterilização comercial aplicados aos alimentos, é correto afirmar que:

A pirâmide alimentar adaptada para a população brasileira recomenda para uma dieta de 2.000 kcal:

Segundo a ANVISA, aditivo alimentar é definido como:

Os indicadores de qualidade são importantes para o planejamento de cardápios. A respeito destes, é correto afirmar que:

O amido sofre algumas modificações no processo de cocção que favorecem sua utilização no preparo dos alimentos. A esse respeito, podemos afirmar que:

Na sociedade atual, percebe-se na escolha de alimentos, a tendência de associar qualidade a produtos sustentáveis. Nesse contexto, são valores para o ...

Vários critérios podem ser considerados na avaliação do risco para as doenças cardiovasculares. O valor de colesterol total no organismo é um dos mais...

Na doença de Crohn, a terapia nutricional enteral é contraindicada na presença de:

No dimensionamento da capacidade de produção de equipamentos para preparo de refeições, é correto afirmar que:

Os parâmetros laboratoriais utilizados para análise de reserva proteica visceral são:

A escolha do método ideal que pode ser utilizado na avaliação do consumo alimentar dos indivíduos depende da população-alvo e do objetivo do estudo. C...