Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204907362A sobrevivência e a multiplicação de microrganismos que podem afetar a segurança dos alimentos dependem de diversos fato...1457941204907362Ano: 2020Banca: UFPROrganização: COREMU-UFPRDisciplina: NutriçãoTemas: Microbiologia AlimentarA sobrevivência e a multiplicação de microrganismos que podem afetar a segurança dos alimentos dependem de diversos fatores. Em relação ao tema, assinale a alternativa correta.AEm relação à Atividade de água (Aa), em geral as leveduras requerem Aa mais alta que a das bactérias.BO pH mínimo para multiplicação e produção de toxina do Clostridium botulinum é 4,0.CA Atividade de água, temperatura e disponibilidade de nutrientes são fatores interdependentes.DOs microrganismos aeróbios requerem valores de potencial de oxirredução (Eh) negativo.EAlimentos conservados em ambiente com umidade superior à sua perderão água.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204896828NutriçãoA educação alimentar e nutricional (EAN) está presente de maneira transversal em todas as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição e ...Questão 457941204904111NutriçãoA adoção de boas práticas higiênico-sanitárias para serviços de alimentação é requisito na produção de alimentos seguros. Considerando esse tema, assi...Questão 457941204904453NutriçãoSobre a avaliação e classificação antropométrica de crianças, assinale a alternativa correta.Questão 457941204907504NutriçãoÉ um alimento que pode ser incorporado à dieta a partir dos seis meses de idade:Questão 457941204907515NutriçãoO SISAN estabelece a criação de diretrizes para a Política Nacional de SAN. Assinale a alternativa que apresenta uma das ações e/ou políticas e/ou pro...Questão 457941204907530NutriçãoPara a conduta dietoterápica em nível da atenção básica envolvendo a terapia nutricional enteral, considere as seguintes características:1. Fórmulas n...Questão 457941204910652NutriçãoA anemia ferropriva é uma doença pediátrica comum, especialmente na atenção primária. É a carência nutricional mais prevalente entre as crianças e tra...Questão 457941204916352NutriçãoOs erros inatos do metabolismo são clássicos distúrbios genéticos metabólicos que resultam na ausência ou na redução da atividade de uma enzima especí...Questão 457941204919671NutriçãoPesquisas nacionais que coletam dados sobre a alimentação e nutrição fornecem informações valiosas para planejar políticas e programas de intervenção ...Questão 457941204919708NutriçãoNa MAE, as ações que integram a atenção nutricional nos diferentes níveis de intervenção são agrupadas em dois blocos: ações universais e ações especí...