Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204946015A higienização de utensílios de cozinha, como tábuas de corte e panelas, deve seguir qual protocolo para garantir a limp...1457941204946015Ano: 2025Banca: UNESCOrganização: Prefeitura de Campos Novos - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA higienização de utensílios de cozinha, como tábuas de corte e panelas, deve seguir qual protocolo para garantir a limpeza adequada e prevenir contaminações?ALavar os utensílios com detergente enzimático e colocá-los diretamente no armário, mesmo que ainda estejam úmidos.BSubmergir os utensílios em solução de hipoclorito de sódio após lavagem com detergente neutro e enxágue.CUtilizar apenas água corrente e deixar os utensílios secarem ao ar livre, sem a necessidade de produtos químicos.DEsfregar vigorosamente com esponjas abrasivas e aplicar álcool isopropílico para finalizar a higienização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204939982NutriçãoA prevenção e o controle de insetos e roedores são essenciais em qualquer ambiente, especialmente nos locais onde ocorre a manipulação de alimentos, p...Questão 457941204940876NutriçãoA conservação de alimentos visa aumentar a vida útil e garantir a segurança alimentar. Métodos térmicos são amplamente utilizados na agroindústria. An...Questão 457941204941048NutriçãoNo apoio ao preparo de refeições em maior escala, o auxiliar de limpeza e copa se depara com diferentes tipos de resíduos, que devem ser corretamente ...Questão 457941204943218NutriçãoO branqueamento é um tratamento térmico, aplicado sobretudo a frutas e hortaliças, cujo objetivo principal é inativar enzimas que poderiam causar escu...Questão 457941204943251NutriçãoA absorção da vitamina K ocorre predominantemente no intestino delgado e depende da presença de secreções digestivas que favorecem a emulsificação de ...Questão 457941204947872NutriçãoA anemia é definida como a condição na qual a concentração de hemoglobina no sangue está abaixo do normal (WHO, 2001). A anemia pode ser determinada p...Questão 457941204947875NutriçãoA triagem nutricional é o processo que possibilita identificar pacientes que devem ser encaminhados para avaliação nutricional mais detalhada. Nesse c...Questão 457941204948386NutriçãoA galactose é um monossacarídeo proveniente da hidrólise do dissacarídeo:Questão 457941204952396NutriçãoDiante desse assunto, julgue os itens a seguir e analise: I.Temperatura ambiente.II.Alta umidade.III.Oxigênio disponível.IV.Processo de desidratação.A...Questão 457941204955334NutriçãoO controle do tempo e da temperatura a que os alimentos são submetidos durante todo o seu preparo e distribuição são muito importantes, eliminando ou ...