O ferro é um micronutriente essencial, necessário, dentre outras, para: I.Função eritropoética adequada.II.Metabolismo o...

Conforme o planejamento de cardápios para a Alimentação Escolar do Programa Nacional de Alimentação Escolar, os cardápios da alimentação escolar devem...

Um auxiliar de limpeza e copa precisa remover sujidades de uma bancada de preparo de alimentos. Para que a limpeza e desinfecção sejam eficazes, é imp...

A desnutrição infantil é uma prioridade em saúde pública. Ao avaliar uma criança com baixo peso em uma unidade básica de saúde, o nutricionista utiliz...

Os indicadores antropométricos empregados na avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes devem ser selecionados conforme a faixa etária...

A grande importância da vitamina A no binômio saúde doença pode ser evidenciada entre as inúmeras funções emergentes atribuídas ao ácido retinóico, co...

Um auxiliar educacional nota que uma criança de 2 anos apresenta sinais de desnutrição, incluindo perda de peso significativa e falta de apetite. Sobr...

Os açúcares apresentam diversas propriedades que estão envolvidas na fabricação de vários produtos alimentícios. Nesse sentido, assinale a alternativa...

Existem quatro categorias de alimentos que foram definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção, sendo eles, primeira, segu...

Para preparar uma porção de 150 g de salada de frutas, são necessários 100 g de banana, 20 g de morango e 30g de maçã. Considerando que o Fator de Cor...

Esse conceito está relacionado ao fato das pessoas terem acesso a alimentos de boa qualidade, em quantidade suficiente, sem que isso impeça o acesso a...