Os primeiros 1.000 dias de vida compreendem desde o momento da concepção até os dois anos de idade da criança. É um perí...

Os alimentos, depois de cozidos e que não são servidos quentes, devem ser esfriados e levados ao refrigerador dentro de:

Qual dos seguintes materiais NÃO deve ser encontrado nas áreas de processamento de alimentos?

A RDC nº 150, de 13 de abril de 2017, dispõe sobre o enriquecimento de alimentos com ferro e ácido fólico, obrigatória em todo o território nacional. ...

De acordo com os conceitos de Transição listados a seguir, marque a alternativa correspondente: I - Redução das taxas de natalidade, aumento da espera...

O Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral (TNE) em unidades hospitalares credenciadas pelo SUS, fixa requisitos mínimos exigidos, inclu...

As dietas sem glúten e sem lactose são recomendadas para pessoas que apresentam doença celíaca e intolerância à lactose, respectivamente. Marque a alt...

De acordo com a Resolução nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, é INCORRETO afirmar:

Sobre conceitos importantes aplicados ao Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados Aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Indu...

Devemos sempre praticar e promover hábitos seguros aos manipuladores durante a produção dos alimentos na UAN. Levando isso em consideração, assinale a...

Nos conhecimentos de cozinha, relacionados ao programa de alimentação escolar, o auxiliar de serviços gerais, na guarda e conservação de alimentos, NÃ...