Durante a gestação, a mulher precisa fazer a ingestão adequada de alguns minerais fundamentais para o desenvolvimento sa...

Para o alimento ser conservado adequadamente sob refrigeração, em qual temperatura deve estar a parte interna da geladeira?

As Boas Práticas de Higiene Pessoal incluem a correta higienização das mãos, a qual deve ser realizada pelo manipulador de alimentos:1. Ao entrar na c...

No contexto da Segurança Alimentar e Nutricional, a Medida Provisória da Presidência da República do Brasil, nº 870, de 1 de janeiro de 2019, refere-s...

O conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) “consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualid...

Entre os objetivos da Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil (EAAB)/Ministério da Saúde, consta ‘qualificar as ações de promoção do aleitamento materno...

O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, quanto à preparação e conservação do ...

A legislação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica, d...

O Instituto Nacional de Câncer (INCA)/Ministério da Saúde publicou o documento ‘Dieta, nutrição, atividade física e câncer: uma perspectiva global’ o ...

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, assinale a alternativa INCORRETA.

Quais os principais perigos químicos de contaminação dos alimentos dentro de uma UAN?