Considerando o Índice de Massa Corporal (IMC), assinale a alternativa que corresponda a um resultado que indique obesida...

No ambiente de manipulação de alimentos, os riscos de contaminação e acidentes são variados, envolvendo agentes biológicos, químicos e físicos. O uso ...

O armazenamento inadequado é uma das principais causas de perda de alimentos, pois pode comprometer a qualidade, favorecer contaminação e reduzir a vi...

A nutrição normal é a base das modificações da dieta terapêutica, uma vez que toda intervenção nutricional deve preservar os princípios da alimentação...

Leia o trecho a seguir: O transtorno alimentar tem aumentado de forma considerável nos últimos anos, principalmente entre o público adolescente. Porta...

Em um refeitório escolar, o zelador é responsável por supervisionar a limpeza, organização e conservação da cozinha, além de garantir que os utensílio...

Para que a maioria dos alimentos seja adequada para consumo, é necessário submetê-los ao processo de Cozimento. Nesse contexto, registre V, para verda...

Para que os alimentos possam ser consumidos, é fundamental que passem, inicialmente, pelo processo de pré-preparo, que envolve operações de limpeza, d...

As práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a ...

O Art. n° 3 da Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras providências, lista as ativida...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a vitamina que está envolvida na conversão dos ácidos propiônicos em succínico...