Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205000078A salga ou cura de pescados, como a utilizada na produção de bacalhau, serve exclusivamente para adicionar o sabor salga...1457941205000078Ano: 2025Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarA salga ou cura de pescados, como a utilizada na produção de bacalhau, serve exclusivamente para adicionar o sabor salgado ao produto.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000097NutriçãoO Quiche Lorraine, original da região de Lorena, é uma torta salgada que, em sua receita clássica autêntica, leva bacon, ovos, creme de leite e queijo...Questão 457941205024475NutriçãoA cebola brûlée é um aromático muito utilizado, considerado uma base da cozinha. Com relação à descrição de preparo da cebola brûlée, é correto afirma...Questão 457941205045072NutriçãoA Salmonella enteritidis é uma bactéria gram-negativa, não esporulada e anaeróbia facultativa e o agente etiológico da zoonose, que pode ser transmiti...Questão 457941205051577NutriçãoPara ficar devidamente higienizado, um alimento — como frutas, legumes e vegetais que estejam íntegros e não tenham cascas porosas — deve ficar de mol...Questão 457941205058496NutriçãoO pré-preparo inclui todas as operações anteriores às etapas em que há eliminação de microrganismos ou redução de microrganismos a níveis seguros para...Questão 457941205067359NutriçãoA fitoterapia é um método de tratamento caracterizado pela utilização de plantas medicinais em suas diferentes preparações, sem a utilização de substâ...Questão 457941205070153NutriçãoO cancelamento do cadastro da pessoa jurídica será efetivado pelo CRN, após regular notificação ao cadastrado, quando for constatado que a empresa não...Questão 457941205073752NutriçãoCompete ao nutricionista, no exercício de suas atribuições na área de saúde coletiva, prestar assistência e educação nutricional a coletividades ou in...Questão 457941205078019NutriçãoOs Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são regras pré-estabelecidas que organizam e mantêm sob controle os pontos críticos e de risco aos g...Questão 457941205080544NutriçãoPara o recebimento de peixes frescos, estes devem ter a seguinte aparência: