Para o recebimento de peixes frescos, estes devem ter a seguinte aparência:

A preparação dos alimentos nos serviços de alimentação deve seguir procedimentos higiênico-sanitários que garantam a segurança do consumidor final. Es...

O Cassoulet é um ensopado rústico francês, preparado com feijão branco e diferentes tipos de carne, como confit de pato e linguiça toucinho.

Suponha-se que, em oficinas culinárias com adolescentes, a profissional identificou resistência ao consumo de verduras. Ao propor experimentação práti...

O especialista mencionado no texto destaca aspectos considerados positivos (a criação de técnicas de embalagem a vácuo, por exemplo) e negativos (como...

A dieta tem papel importante na prevenção e no tratamento das doenças cardiovasculares; entre os componentes dietéticos prescritos, a vitamina E apres...

Considerando-se a idade do paciente, seu sedentarismo e a sarcopenia que ocorre com o envelhecimento, é recomendável que o paciente aumente sua ingest...

Com base na Resolução RDC Anvisa n.º 216/2004, na Resolução RDC Anvisa n.º 502/2021 e na Resolução RDC Anvisa n.º 503/2021, julgue os itens de 78 a 80...

Para crianças menores de quatro meses de vida não amamentadas, recomenda-se a prescrição de fórmula infantil para lactentes ou composto lácteo.

Considere-se que Janaína seja técnica em nutrição e dietética. Apesar de inscrita no Conselho Federal de Nutrição, ela não poderá realizar a pesagem e...

O controle de temperatura dos alimentos deve ter seu registro sob controle e atender às regras dos Procedimentos Operacionais Padrão (POPs). Os alimen...