O Cauim é um fermentado de mandioca produzido por povos originários brasileiros.

A afirmação de que fazer o suco da fruta é mais aconselhável que comer a fruta é um desserviço relacionado à alimentação, pois o suco sempre terá um t...

A partir da leitura do texto, é correto concluir que o tempo disponível das pessoas interfere no modo como elas se alimentam.

O TND realiza diversas atividades dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN). Assinale a alternativa que apresenta competências desse profi...

A regulação e o controle da qualidade e a inocuidade de alimentos são ações que podem colaborar com a proteção à saúde da população brasileira. São ex...

É permitido ao nutricionista prescrever plantas e chás medicinais para complementar a prescrição dietética do paciente.

O teste de aceitabilidade deve ser realizado nas escolas para avaliar a aceitação de cardápios praticados frequentemente, mas também quando um aliment...

Na área de manipulação, a proliferação de bactérias levando à contaminação dos alimentos ocorre, entre outros fatores, pela temperatura ideal que favo...

Os ovos podem estar contaminados com Salmonella spp. tanto na casca como na gema, mesmo no prazo de validade. A qualidade sanitária das preparações à ...

Assinale a alternativa que corretamente completa a lacuna, com base na Lei n° 6.583/78.Da imposição de qualquer penalidade caberá recurso voluntário a...

Assinale a alternativa em desconformidade com o disposto na Resolução nº 227/99 do CFN.