O Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Nutrição são vinculados ao Ministério da Saúde.

Suponha-se que uma padaria armazenou produtos de confeitaria com recheio perecível a 4 °C por cinco dias. Nesse caso, é correto afirmar que essa condu...

Uma das diretrizes do PNAE é a educação alimentar e nutricional (EAN), que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares s...

O método de cocção úmida ocorre quando há o emprego da água ou do vapor como meio de transferência de calor. Assinale a alternativa correta quanto a t...

Os microrganismos presentes nos alimentos capazes de causar doenças são conhecidos como

A digestão dos lipídios ocorre no duodeno, com ação das enzimas biliar e pancreática.

A hipertensão arterial frequentemente se associa a distúrbios metabólicos e a alterações funcionais e(ou) estruturais de órgãos-alvo, sendo agravada p...

Quanto à Resolução CFN n.º 466/2010, que dispõe sobre a inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, assinale a alternativa ...

A presença de microrganismos em diferentes tipos de ambientes exige cuidados importantes para evitar a contaminação de alimentos. Nesse sentido, devem...

No procedimento de fiscalização de infração praticada por pessoa física, a ausência de identificação do denunciante necessariamente torna a denúncia i...

A razão cintura/quadril (RCQ) é um indicador da distribuição da gordura corporal. Estudos têm mostrado que, em adultos, o padrão de distribuição do te...