Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205032498O branqueamento é uma técnica de pré-preparo que consiste na imersão prolongada de um alimento em água fervente, seguida...1457941205032498Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosO branqueamento é uma técnica de pré-preparo que consiste na imersão prolongada de um alimento em água fervente, seguida de um choque térmico em baixa temperatura.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000778NutriçãoEm gestante no pré-natal, a curva de Atalah pode ser utilizada para avaliar o estado nutricional conforme idade gestacional.Questão 457941205024422NutriçãoO PNAE é um eixo fundamental para a garantia da segurança alimentar e nutricional no País. Considerando essa informação, é correto afirmar que o PNAEQuestão 457941205042104NutriçãoA apresentação de documentos de conteúdo inverídico ensejará ao beneficiário e ao emitente apenas providências judiciais.Questão 457941205056809NutriçãoDo texto se deduz que as razões sociais e ambientais refletem a busca pela qualidade e pelo valor nutricional da alimentação de origem vegetal e, tamb...Questão 457941205057299NutriçãoControle e regulação de alimentos é uma das nove diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Assinale a alternativa que aborda i...Questão 457941205058490NutriçãoPara elaborar a lista de compras e determinar as quantidades adequadas de compra de gêneros alimentícios, uma UAN deve buscar a informação apenas dos ...Questão 457941205058491NutriçãoO grupo das leguminosas não oleaginosas é caracterizado por conter maior proporção de carboidratos que dos demais macronutrientes. Apresenta também um...Questão 457941205070160NutriçãoA ética pode ser entendida como o conhecimento que oferta ao homem parâmetros para a eleição da melhor conduta, considerando-se o interesse individual...Questão 457941205078053NutriçãoNas boas práticas para conservação dos alimentos, considera-se alimento refrigerado aquele mantido entre 0 e 10 graus Celsius, de acordo com o gênero ...Questão 457941205080141NutriçãoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa de assistência financeira suplementar que visa à garantia de no mínimo uma refeição di...