A PNAN apresenta apenas três ações estratégicas: vigilância alimentar e nutricional; promoção da saúde e da alimentação ...

O fundo escuro é preparado com ossos e vegetais assados, caramelizados e depois deglaçados com água, formando a base para molhos como o demi-glace.

A vitamina A pré-formada é encontrada apenas em alimentos de origem vegetal.

É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros.

Deverá ser destinado ao fiscal, a cada semana, pelo menos um dia de trabalho nas atividades internas, relacionadas às ações de fiscalização na sede do...

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) existe desde 2000 para fiscalizar os recursos federais destinados à merenda escolar e garantir as boas prática...

Com relação a armazenamento dos alimentos, assinale a alternativa correta.

A dietética e a dietoterapia, ramos da ciência da nutrição, têm o objetivo de preservar, promover e recuperar a saúde por meio da aplicação de métodos...

A Resolução RDC n.º 216/2004, entre outros aspectos, orienta os envolvidos na produção de refeições sobre a adoção de Boas Práticas em Serviços de Ali...

Segundo o Guia alimentar para a população brasileira, diretriz alimentar oficial adotada no Brasil, alimentos in natura devem ser a base de uma alimen...

A contaminação cruzada é a maior causa de intoxicação alimentar. Ela se caracteriza por uma transferência de micro-organismos patogênicos direta ou in...