O técnico em nutrição e dietética tem direito ao desagravo público por ofensa que atinja a sua honra profissional e a op...

Suponha-se que, em uma unidade básica de saúde (UBS), uma criança de três anos foi classificada como desnutrida apenas pela aferição do peso, sem cons...

Quanto ao transporte do alimento preparado, é necessário garantir a ausência de vetores e pragas urbanas. Os veículos devem ser higienizados e podem t...

A EAN é compreendida, também, no âmbito da promoção da saúde no campo do desenvolvimento de habilidades pessoais, por meio de processos participativos...

A temperatura de serviço dos vinhos varia de acordo com seu teor alcoólico; por isso, é necessário armazenar o seu estoque em espaços com diferentes c...

Devido ao desenvolvimento acelerado muscular esquelético e endócrino, as necessidades de cálcio são maiores durante a infância.

A administração agressiva da nutrição, especialmente através da via intravenosa, pode precipitar a complicação conhecida como síndrome de realimentaçã...

Negociar a aceitação de um determinado alimento pela criança com recompensas, chantagens ou castigos, forçando-a a comer, pode reforçar a recusa alime...

A absorção dos carboidratos ocorre após a ação das enzimas intestinais, gerando dissacarídeos e polissacarídeos, que são absorvidos pelos enterócitos.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudan...

Tanto o Conselho Federal quanto os Conselhos Regionais de Nutricionistas constituem, em seu conjunto, uma autarquia federal vinculada ao Ministério da...