Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205042373As fichas técnicas de preparo são de suma importância dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), pois servem...1457941205042373Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: CRN 4ª Região (ES, RJ)Disciplina: NutriçãoTemas: Documentação TécnicaAs fichas técnicas de preparo são de suma importância dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), pois servem para padronizar o preparo das refeições, facilitar o serviço administrativo e reduzir os custos.ACertoBErradoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205000079NutriçãoA maturação de carnes vermelhas é um processo de preparo prévio que tem como único objetivo o amaciamento das fibras musculares pela ação de enzimas p...Questão 457941205024698NutriçãoDe acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida deve ser protegido e incentivado, podend...Questão 457941205032491NutriçãoO creme inglês é um creme base da confeitaria, sendo constituído de leite, açúcar e ovos (clara e gema).Questão 457941205033741NutriçãoOs aminoácidos essenciais possuem esqueleto de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar ou não podem sintetizar o suficiente.Questão 457941205033787NutriçãoA presença de coliformes fecais indica processamento inadequado, contaminação por outras fontes que não a fecal e presença de bactérias patogênicas, c...Questão 457941205042000NutriçãoDe acordo com a Lei Federal n.º 6.583/1978 e com a Lei Federal n.º 8.234/1991, julgue os itens de 31 a 35.Os membros dos Conselhos Regionais de Nutric...Questão 457941205051587NutriçãoConforme o Decreto n.º 84.444/1980, que regulamenta a Lei n.º 6.583/1978, julgue os itens que se seguem.I O mandato dos membros do Conselho Federal é ...Questão 457941205062421NutriçãoAcerca da suplementação do ácido fólico na gestação, assinale a alternativa correta.Questão 457941205070153NutriçãoO cancelamento do cadastro da pessoa jurídica será efetivado pelo CRN, após regular notificação ao cadastrado, quando for constatado que a empresa não...Questão 457941205078058NutriçãoPara o procedimento de descongelamento seguro, as boas práticas aplicadas às carnes, aves e pescados recomendam: