O fator de correção de um alimento é utilizado como um dos indicadores de desperdício de alimentos.

A triagem nutricional é a primeira fase do processo de cuidado nutricional, servindo para identificar pacientes em risco de desnutrição. Essa etapa in...

É permitido transportar produtos de limpeza e alimentos no mesmo veículo, desde que estejam em caixas separadas e identificadas.

Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, a como alimentos são combinados entre...

As causas da desnutrição podem estar relacionadas a muitos e distintos fatores, assim, a hierarquia das causas e a organização da precedência da expos...

Ao proceder à higienização dos alimentos, o manipulador deverá utilizar vasilhames e utensílios próprios, bem lavados e esterilizados, e evitar utiliz...

O procedimento operacional padronizado (POP) é um procedimento ilustrativo que demonstra, por meio de figuras, as instruções sequenciais para a realiz...

Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo responsável técnico (RT), com a utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a ...

No Brasil, segundo dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008/2009, cerca de 1/3 das crianças entre cinco e nove anos de idade já aprese...

A atuação em marketing na área de alimentação e nutrição humanas e o gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos agrícolas, químicos e la...

Considere-se que Janaína seja técnica em nutrição e dietética. Apesar de inscrita no Conselho Federal de Nutrição, ela não poderá realizar a pesagem e...