Os componentes alimentares não digeríveis pelas enzimas humanas que estimulam seletivamente o crescimento e a atividade ...

A Moqueca Capixaba diferencia-se da baiana por utilizar azeite de oliva no lugar do azeite-de-dendê em sua preparação tradicional.

A transferência dos recursos financeiros, objetivando a execução do PNAE, será efetivada automaticamente pelo FNDE, com a autêntica necessidade de con...

A alimentação enteral nasogástrica pode ser administrada por injeção em bolo ou por infusões intermitentes ou contínuas.

Os suplementos compostos de proteína do soro do leite (whey protein) são indicados quando houver necessidade de aumentar o aporte proteico de alto val...

Para preparar esse feijão para mil pessoas, conforme essa receita, seria necessário utilizar 300 g de sal.

Para elaborar a lista de compras e determinar as quantidades adequadas de compra de gêneros alimentícios, uma UAN deve buscar a informação apenas dos ...

A cocção pode ser realizada por diversos métodos. É um método de cocção por calor seco, sem gordura,

Se um nutricionista que tenha violado sigilo profissional cometer outra infração disciplinar, a exemplo de uma contravenção no exercício da profissão,...

Os métodos recomendados para avaliação da aceitabilidade da alimentação escolar são: escala hedônica; resto; ingestão; e teste de ordenação. Esses tes...

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna, em conformidade com o disposto na Lei nº 6.583/1978.O Conselho Federal e os Conselhos Regio...