O atual Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o tipo de processamento sofrido...

Sobre o planejamento dos cardápios, analise as afirmativas abaixo e identifique as corretas: I- Na elaboração dos cardápios, deve-se considerar os háb...

Uma discreta diminuição da Pressão Arterial tem sido relatada com a suplementação de:

A ingestão alimentar tem papel fundamental na avaliação do estado nutricional, pois este é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as nece...

No que diz respeito aos tipos de aleitamento materno, assinale a alternativa que corresponde ao aleitamento que ocorre quando a criança recebe, além d...

A temperatura considerada "perigosa" para a segurança dos alimentos, devido à alta multiplicação de microrganismos, fica entre:

Referente à Dietoterapia em paciente com Encefalopatia Hepática, assinale a alternativa CORRETA:

I- Os ovos que estejam com a casca rachada não devem ser utilizados.II- As cascas dos ovos já utilizados podem ficar num vasilhame sobre a bancada de ...

Os servidores que trabalham com os alimentos precisam tomar muitos cuidados para evitar doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados (DTA) ...

Leia e preencha a lacuna: corresponde à etapa relacionada a processos de higienização, tempero, corte, porcionamento, seleção, escolha, moagem e/ou ad...

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento define aditivo como sendo: “substância intencionalmente adicionada ao alimento com a finalidade ...